Як швидко замаринувати щуку, щоб вона була проварена трохи кисле і солоне. максимум пару годин є
як швидко замаринувати щуку, щоб вона була проварена трохи кисле і солоне. максимум пару годин є

Щучий просол
Щуч'є філе гострим ножем надрізають навскіс, щоб висікти кісточки (ості), ріжуть на порції, змішують з пассированным цибулею і рубаними солоними огірками. Вливають огірковий розсіл і дають йому википіти. Остуджують, перекладають в салатницю, посипаючи зеленню і поливаючи соусом.
600 г філе щуки, 3 цибулини, 3 солоних огірка, 200 г розсолу, 200 г соусу
За бажанням розсіл можна замінити підсоленим квасом або пивом.