16:49 Томати сухого засолу I пряні I | |
Відібрати червоні і бурі томати з щільною м'якоттю, вимити і наколоти виделкою кожен плід з боку плодоніжки. Зелень ретельно промити і віджати. 2 На дно підготовленої чистої тари укласти шар промитих листя чорної смородини і вишні, потім укласти щільно рядами томати, пересипаючи кожен з них сіллю і прослаівая пряними травами. 3 Заповнену тару накрити двома шарами чистої тканини, встановити зверху гніт на дерев'яному гуртку і виставити на холод. 4 Між кружком і тканиною покласти прокладку товщиною 3-5 см з листя чорної смородини і вишні або листя горобини і стебел кропу. 5 Для заготівлі рекомендується використовувати наступний набір зелені: естрагон, петрушка, селера, базилік, монарда, парасольки кропу. Томати - 10 кг. зелень пряна свіжа - 1 кг чорна смородина (листя), вишня (листя) | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |