Вкусные рецепты кулинара

Гаспачо – іспанський овочевий суп

час приготування:150 хв

порції: 6

складність:легка

Рецепт гаспачо – холодний іспанський овочевий суп.

Опис продукту

Існує багато видів цього знаменитого іспанського супу, але традиційний рецепт його приготування походить із Андалузії. Згідно з традицією, гаспачо подається в дерев’яних мисках і його слід їсти дерев’яними ложками. В спеку гаспачо просто незамінний.

Оцінка користувачів:

Немає оцінки

Твоя оцiнка:

Інгредієнти

1,25 кг зрілих помідорів
1 огірок
1 цибулина
1 зелений перець
2 зубчики часнику
200 г м’якоті булки
4 ложки оливкової олії
2 ложки винного оцту
1 літр холодної кип’яченої води
шматочки льоду
перець, сіль

Спосіб приготування

Овочі добре вимити, обпарені помідори очистити від шкірки, порізати кубиками та видалити насіння. Огірок почистити, видалити насіння та порізати кубиками розміром бл. 1 см.
Очищену цибулю дрібно посікти. Часник розтерти. Паприку очистити від насіння та дрібно нарізати.
Половину овочів перемішати з оцтом, оливковою олією, булкою та холодною водою. Потім прикрити кришкою та поставити в холодильник на 2 години. Решту овочів покласти в окрему миску і також поставити в холодильник.

Спосіб подавання:Збити гаспачо вінчиком перед подачею до столу. Додати до смаку сіль і перець. Обов’язково вкинути декілька кусочків льоду.

Мясной Бюрек

Необычное турецкое блюдо украсит любой стол.

Ингредиенты:
Мясо (говядина) — 300 г,
Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г,
Сыр твердый — 80 г,
Лук репчатый — 1 шт,
Морковь — 1 шт,
Яйцо куриное — 1 шт,
Вода (минеральная) — 50 мл,
Кефир — 100 мл,
Масло растительное,
Соль,
Перец черный.

Время приготовления: 70 минут
Порции: 3
Как приготовить:
1. Мясо нарезать на кусочки.
2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть, обжарить на растительном масле.
3. Пропустить овощи вместе с мясом через мясорубку.
4. Фарш поперчить, посолить. Из теста вырезать стаканом небольшие кружки.
5. Противень смазать растительным маслом.
6. Выложить на него кружки теста. На тесто выкладываем немного фарша. Затем опять тесто, фарш.
7. Верхний слой должен быть из теста.
8. Смешиваем кефир, минеральную воду, яйцо, соль.
9. Поливаем полученной смесью "слоёнки".
10. Ставим запекаться на 30 минут. Посыпаем натертым сыром и запекаем ещё 10 минут.