Вкусные рецепты кулинара

Пшеничне кутя. Рецепт приготування

Продукти, необхідні для приготування пшеничного куті:1 склянка зерен пшениці;100 г маку;100 г ядер волоських горіхів;1-3 столові ложки меду;цукор за смаком.

Рецепт приготування пшеничного куті:

Зерна пшениці товчуть в дерев'яній ступі дерев'яним товкачем, періодично підливаючи небагато теплої води, щоб оболонка пшениці відійшла. Потім ядро відокремлюють від лушпиння, просіваючи і промиваючи. На воді з чистих зерен варять звичайну розсипчасту пісну рідку кашу, охолоджують, підсолоджують за смаком.
Окремо розтирають мак до отримання макового молочка, додають мед, все перемішують і додають до пшениці. Якщо каша густа, її можна розбавити охолодженою кип'яченою водою.
Наприкінці додають товчені ядра волоських горіхів. Іноді також додають родзинки, але це необов'язково. Для підсолоджування краще використовувати тільки мед.

Рисова кутя. Рецепт приготування

Продукти, необхідні для приготування рисової куті:1 склянка рису;100 г маку;100 г ядер волоських горіхів;1-3 столові ложки меду;цукор за смаком.
Рецепт приготування рисової куті:
Іноді готують кутю з рису, але рис слід приготувати особливо. Склянка рису залити 1,5 склянками кип’ятку, щільно накрити каструлю кришкою, варити рис три хвилини на сильному вогні, шість - у середньому, три - на маленькому.
Ще дванадцять хвилин не відкривати кришку, даючи рісу настоятися на пару. Співвідношення всіх інших компонентів для куті зберігається.

Пшеничне кутя з родзинками. Рецепт приготування

Продукти, необхідні для приготування пшеничного куті з родзинкамиПшениця 1 склянка;Мак 100 г;Горіхи волоські 100 г;Ізюм 100 г;Мед 1-2 ст.л.

Рецепт приготування пшеничного куті з родзинками:

Пшеницю зварити до готовності, але так, щоб не розварилася. Мак проварити 5-10 хвилин, відцідити і розчавити качалкою про дошку або потовкти в ступі.
Горіхи обсмажити на сковороді, поламати на невеликі шматочки. Ізюм обдати окропом, воду злити, перебрати ягоди, видаляючи плодоніжки. Пшеницю, мак і горіхи змішати з медом і родзинками. Кутя з сухофруктами і малиною.

Пшеничне кутя з сухофруктами і малиною. Рецепт приготування

Продукти, необхідні для приготування пшеничного куті з сухофруктами і малиною2 склянки цільних зерен пшениці або рису;півсклянки або третину (за смаком) меду;сушені яблука груші або можна також взяти за смаком;родзинки і (або) сушена малина чверть склянки.
Рецепт приготування пшеничного куті з сухофруктами і малиною:
Помити і перебрати пшеницю, закип'ятити 4 склянки води, додати туди пшеницю і варити 25 хвилин. Додати сіль, яблука і малину. Через 5-7 хвилин - родзинки.
Все варити ще дві хвилини. У остиглу масу додати мед. Все залишити на 1-2 години.