Рецепт овочеве асорті №1

Склад:

на 1-літрову банку помідори - 2-3 шт,огірки - 2-3 шт,кольорова капуста - 100 г,часник - 2-3 зубчика,болгарський перець - 1 шт,морква - 1 шт,маленькі цибулинки (ріпчастий лук) - 4 шт,лавровий лист,гвоздика - 1 бутончик,парасольки кропу - 2 парасольки для маринаду з розрахунку на 1 літр води оцет 9% - 3 ст. ложки,сіль - 2 ч. ложки,цукор - 1 ч. ложка

Як готувати ?

Овочі, кріп і лавровий лист добре промити (огірки й помідори, бажано брати невеликого розміру).Кольорову капусту розібрати на кочешки.Часник і лук очистити.У болгарського перцю видалити насінну коробку й розрізати перець на кілька смужок.Моркву порізати кружками.На дно стерилізованої банки укласти кріп, часник, гвоздику, лавровий лист і укласти овочі так, щоб банка була заповнена до верху.Приготувати маринад: у каструлю влити воду, додати сіль, цукор і довести до кипіння. Маринад кип'ятити 1-2 хв, виключити влити оцет і добре розмішати.Залити овочі киплячим маринадом, намагаючись наливати окріп у середину банки, щоб рівномірно прогрілися її стінки, накрити простерилізованою кришкою.Стерилізувати банки з овочами 10 хв з моменту закипання.Банки закатати й перевернути нагору дном до остигання.