Вкусные рецепты кулинара


Для тих хто хоче схуднути

Клітковина – основа збалансованої дієти для зниження ваги і очищення організму

 


Про користь рослинної їжі знає кожен – вона багата вітамінами, мікроелементами, різними фітонутрієнтами. Однак про клітковину – так званому баластному речовині – варто розповісти окремо. Міститься клітковина в самих твердих і жорстких частинах рослин: шкірці, лушпинні, листі. Саме в тому, від чого ми прагнемо позбутися при приготуванні їжі як від непотрібного баласту. Але чи так уже вона мертва? Численні дослідження довели, що регулярне вживання клітковини в їжу дозволяє запобігти розвитку численних захворювань, включаючи ожиріння, діабет 2 типу, захворювання шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи і навіть рак. Розвиток індустрії готового і швидкого харчування, поширення рафінованих і консервованих продуктів привело до того, що сучасний цивілізований людина вживає в їжу клітковини, як мінімум, у два рази менше норми. Про результати нескладно здогадатися. Лікарі всіх «розвинених» країн б’ють тривогу – поширення цих захворювань набуває масштаби епідемії.
Чарівні властивості клітковини

Клітковина починає свою роботу ще в роті: стимулюючи слиновиділення, вона покращує роботу травної системи. Чим більше клітковини в продукті, тим довше його потрібно пережовувати. Процес прийому їжі подовжується, що не дозволяє вам переїсти за короткий проміжок часу.

Потрапляючи в шлунок, клітковина активно вбирає рідину, збільшуючись в 5-6 разів. Завдяки цьому швидше настає відчуття насичення.

Переміщаючись в кишечник, клітковина починає активно сорбувати (вбирати, як губка) шкідливі речовини, що надходять з їжі і накопичуються в результаті діяльності організму. Впливаючи на стінки кишечника, клітковина стимулює його діяльність, і очищення цього важливого органу відбувається швидко і без проблем.

Паралельно клітковина сповільнює засвоєння простих вуглеводів. Глюкоза виділяється в кров поступово, що дозволяє уникнути гострих нападів голоду і численних проблем, здатних у результаті призвести до діабету 2 типу.

Але і це ще не все! Клітковина пов’язує холестерин і жовчні кислоти, завдяки чому знижується ризик розвитку захворювань серця і судин, появи каменів у жовчному міхурі. Вона сприяє синтезу вітамінів (і сама містить їх), нормалізує мікрофлору кишечника, виводить важкі метали з організму.

Ви все ще не переконані? Останній вирішальний аргумент: недостатнє споживання клітковини призводить до гнильним процесам в кишечнику, змушує органи травлення (жовчний міхур, підшлункова залоза) працювати цілодобово, що, в кінцевому підсумку, може призвести до розвитку ракових утворень.

Намагайтеся вживати не менше 30 г клітковини на день. Це рекомендована Мінздравом РФ добова норма споживання. Багато клітковини міститься в цільних крупах і вироби з них, висівках, овочах, фруктах, горіхах, бобових. Особливо корисна клітковина при дотриманні дієт для зниження ваги. Однак не забувайте випивати 2 літри води в день, адже клітковина активно вбирає воду і цілком здатна привести до зовсім непотрібного нам ефекту затримки калових мас при недостатньому надходженні рідини в кишечник.

Цільнозернові хлібці , мюслі і навіть печиво стануть непоганою альтернативою для тих, хто не надто шанує каші і сирі овочі. Вони не тільки допоможуть угамувати тягу до вуглеводів і надовго зберегти почуття ситості, а й стануть прекрасним легким перекусом. А, крім того, допоможуть заповнити дефіцит вітамінів, що нерідко виникає при дотриманні будь-якої дієти, особливо продукти, додатково збагачені природними вітамінами, такі як продукція серії Фітнес Лінія .
Переваги хлібців та мюслі серії Фітнес Лінія

* Вони зроблені з цілісних зерен пшениці, які були спеціально пророщени. Про користь пророщених зерен, мабуть, чув кожен. Доведено, що при пророщуванні кількість вітамінів в зернах збільшується в десятки разів, а речовини, що перешкоджають засвоєнню мікроелементів, – руйнуються.

* Зернові хлібці серії Фітнес лінія містять рекордну кількість клітковини: 10 г клітковини на 100 г продукту. Для порівняння: у склянці рису 1,5 г клітковини, в шматку житнього хліба 1 г, в апельсині – 2 р.

* Мюслі Фітнес лінія складаються з чотирьох видів цільнозернових пластівців, кожна з яких містить, крім клітковини, безліч корисних речовин. Доповнюють пластівці натуральні ягоди та горіхи, про користь яких говорити можна годинами. Велика кількість вітамінів і мікроелементів, білків і складних вуглеводів роблять цей продукт ідеальним продуктом харчування.

* Хлібці і мюслі Фітнес лінія збагачені вітамінами і мінеральними речовинами, яких часто не вистачає людям при дотриманні дієт і незбалансованому харчуванні.

* Завдяки низькому вмісту жирів, відсутності цукру і дріжджів вони є прекрасним доповненням будь-якого збалансованого, лікувального та профілактичного харчування і прекрасною низькокалорійної заміною хліба та круп.

* Вони просто дуже смачні!

Якщо ви прагнете зберегти здоров’я і активність до глибокої старості, збалансоване харчування має стати невід’ємною частиною вашого життя. Цільнозернові продукти, овочі, фрукти їжте при кожному прийомі їжі. Не забувайте і про горіхи-насіння, але обмежено (до 30 г на добу) – вони висококалорійні. Доповніть їх нежирним м’ясо-молочним білком і рослинними оліями (2-3 ст.л. в день) – і ви отримаєте рецепт правильного харчування. Така дієта смачна, різноманітна і надзвичайно корисна. І, звичайно, не забудьте про 2 літри води на добу і щоденну фізичну активність, бажано, на свіжому повітрі. Здоров’я Вам!