Консервування спаржі
Рецепт консервування спаржі
Вам знадобиться:
Зелена спаржа для заливання (на 1 л води):
1 ч. ложка оцтової есенці ї2-3 ч. ложки солі лавровий лист часник1. Спаржу ретельно, але обережно промити у воді, намагаючись не зламати голівку.
2.Бланшировати у воді при температурі 90 °С у плин 3-5хв, відкинути й дати воді зтекти
3. Зубчики часнику очистити й дрібно нарізати. З воды. солі, оцтової есенції приготувати заливання.
4. На дно пів-літрових банок укласти по 1 лавровому листі й 1-2 зубчика очищені часники.
5. Бланшовану спаржу акуратно й щільно поставити в підготовлені банки. Влити приготовлену гарячу заливку.
6. Стерилізувати пів-літрові банки в киплячій воді протягом 20 хв, укупорити металевими кришками, тепло вкрити й залишити до остигання.