Салат з кальмарів з яблуками і буряком

400-500 г філе кальмарів 200 г вареної картоплі100 г буряка по 100 г очищених свіжих яблук, огірків і ріпчастої цибулі2 круті яйця50 г листя зеленого салату200 г майонезусіль, перець, зелень петрушки або кропу за смакомВарену картоплю, буряк, яйця, свіжі яблука і огірки нарізати тонкими скибочками. Зварених кальмарів і листя зеленого салату нарізати соломкою. Дрібно нарізати цибулю.Всі заправити майонезом, сіллю, меленим перцем і перемішати. При подачі прикрасити салат скибочками кальмарів, фігурно нарізаними овочами і посипати дрібно нарізаною зеленню.

Салат з екзотичних фруктів

гіркий шоколад50 г рослинних вершків400 г полуниці400 г малини4 плоду інжиру100 г червоної смородини2 плода маракуї50 мл сухого білого винацукор по вкусудовых ягід

ПРИГОТУВАННЯ:

Всі фрукти перебрати, промити, обсушити. Маракую розрізати навпіл, інжир - на четвертинки. Розтопити Шоколад на водяній бані, додати вершки, трохи збити. Викласти шоколадну суміш на тарілки, поверх неї на кожну тарілку покласти по половинці маракуї, по 3 шматочки інжиру, по 2 гілочки смородини, за кілька ягід полуниці та малини. Збризнути вином, злегка посипати цукром за смаком.

Немедленно подать.

Екзотичний салат з авокадо

Для рецепту вам знадобиться:

гарбузове насіння - 2 ст.л.папайя - 2 шт.авокадо - 3 шт.кресс-салат - пучокм'ята (свіжа) - 20г сік - 1 лайма оливкова олія - 3 ст.л.сіль, перець - за смаком.

Підсмажити гарбузове насіння на сухій сковороді, помішуючи, доки не підрум’яняться. Зняти з вогню і охолодити. Очистити папайю, розрізати уздовж навпіл, вийняти насіння, нарізати м'якоть довгими скибочками. Те ж саме зробити з авокадо.
Викласти папайю, авокадо, гарбузове насіння і порізаний кресс-салат в миску, додати м'яту (половину листя дрібно посікти), влити сік лайма і оливкове масло, посолити і поперчити. Перемішати і викласти в салатницю.