Короп в китайському стилі

1 короп1 жовтий перець солодкий1 солодкий червоний перецьчервона цибуля - 1 цибулина1 баклажан - 1 шт.шматочок свіжого імбиру довжиною 2 см2 зірочки анісу (бад`яну)соєвий соусцукор - 2 ст.л.2 ч. л. крохмалюбілий винний оцет - 1 ст. л.рослинна олія - 2 ст.л.сіль, перець
Карпа очистити від луски, вимити. Зробити по спинці глибокий поздовжній розріз. Ножицями підрізати хребет у голови і хвоста, обережно вийняти хребтову кістка з риби. Пінцетом видалити дрібні кістки. Вирізати зябра, видалити нутрощі. Ще раз промити рибу.
Овочі помити. Солодкий перець розрізати навпіл, видалити насіння і плодоніжки, нарізати товстої соломкою. Баклажан нарізати брусками. Цибулю обчистити, тонко нарізати кільцями. Імбир очистити, подрібнити.
Розігріти в сковороді 1 ст. л. рослинної олії. Додати овочі і половину імбиру, обсмажувати при інтенсивному помішуванні 30 сек. Влити половину соєвого соусу і відразу ж зняти з вогню.
Духовку розігріти до 180°С. Деко змастити маслом, що залишилося, потім послати на нього лист пергаменту або фольги. Карпа нафарширувати через розріз в спинці обсмаженими овочами. Обережно зашити отвір великими стежками.
Розвести 1 ч. л. крохмалю в 2 ст. л. води, змастити цією сумішшю рибу з усіх боків. Покласти карпа на деко, поставити в духовку і запікати 25 хв. З готової риби акуратно видалити нитку.
Всипати цукор в сотейник, додати 2-3 ст. л. води, поставити на середній вогонь. Готувати, поки цукор не розчиниться. Додати решту соєвий соус, імбир, зірочки анісу і оцет. Що залишився крохмаль розвести в 2 ст. л. води, тонкою цівкою при помішуванні влити в суміш. Ретельно перемішати, зняти з вогню.


Завантажити книги по кулінарії
Найкорисніші і смачні каші Категорія: КНИГИ »КУЛІНАРІЯ

Найкорисніші і смачні каші
Назва: Найкорисніші і смачні каші
Автор: Кашин С.П.
Видавництво: Рипол Класик
Рік: 2013
Сторінок: 196
Мова: російська
Формат: pdf
Розмір: 5.2 Мб

Виявляється, каші можуть бути не тільки корисними, але і дивно смачними! У цій книзі представлені перевірені рецепти найсмачніших каш. Це найпростіша і доступна енциклопедія для любителів корисної і смачної їжі.
дніше

Рецепти кондитера. Торти, тістечка, кекси, креми. Категорія: КНИГИ »КУЛІНАРІЯ

Рецепти кондитера. Торти, тістечка, кекси, креми.
Автор: Укладач Сінтюрев Є.С.
Назва: Рецепти кондитера. Торти, тістечка, кекси, креми.
Видавництво: Татарське газетно-журнальне видавництво
Рік: 1991
Формат: PDF
Розмір: 2,65 Mb
Для сайту: MirKnig.com

Брошура з серії "На допомогу господарці" описує те...
Молочний коктейль
Склад:на 2 порції,молоко - 200 мл,морозиво - 200 г,сироп (фруктовий, ягідний, кавовий, шоколадний і т..д.) 30 мл.Приготування .Охолоджене молоко налити в чашу блендера.Додати сироп і збити молоко з сиропом декілька секунд.Потім додати нарізане великими шматочками морозиво і збивати до однорідності.Розлити готовий коктейль в підготовлені келихи і відразу подавати. По-бажанню, можна посипати коктейль шоколадною стружкою
Гарбуз фарширований до хеловiна
Продукти для рецепта 
Гарбуз - 1 шт. 
Цукор - 2 ст.л. + 0,5 чашки 
Вершкове масло - 2 ст.л. + 0,5 чашки 
Яйця - 2 шт. 
Вершки - ¾ чашки 
Горіхи пекан - ¾ чашки 
Журавлина - 0,5 чашки 
Хліб з родзинками - 1 буханка 
Для соусу: 
Ваніль - 1 стручок 
Цукор - 0,5 чашки 
Вода - 1 чашка 
Сіль - 1/8 ч.л. 
Кукурудзяний крохмаль - 2 ст.л. 
Вершкове масло - 1 ст.л. 
Лимонний сік - 1/3 склянки 
Терта лимонна цедра - 2 ст.л. 
Вражаючий десерт з фарширований гарбуза на Хеллоуїн. У ній поєднуються всі найсмачніші продукти: горіхи, олія, цукор, журавлина, лимонно-ванільний соус. 
 
Покрокове приготування фаршированої гарбуза 
 
Спочатку займемося соусом: ...