Приготування кетчупу в домашніх умовах

Приготовлений кетчуп у домашніх умовах, досить смачне й досить вигідне задоволення. Для цього, нам потрібні будуть дуже прості продукти, які можна купити в будь-якому магазині. Цей кетчуп дуже люблять діти, він корисний, натуральний і недорогий.
І так, нам необхідно взяти п'ять кілограм помідорів і одну склянку здрібненої цибулі, яку можна пропустити через м'ясорубку, а ще краще - натерти на тертці. Ще нам знадобляться двісті грам цукру й тридцять грам солі. А також одна склянка 9 % (будьте обережні у виборі процентності оцту, нам треба саме 9%) оцту й по одній чайній ложечці - чорного перцю (здрібненого), гвоздики й гірчичного насіння(або сухої гірчиці). Обов'язково треба приготувати шматочок кориці (кавову ложку), 1/2 чайної ложечки насінь селери.

Кетчуп у домашніх умовах, виготовляють у такий спосіб:

Помідори нарізаємо дрібними часточками, туди додаємо здрібненну цибулю(чим цибуля дрібніша, тим краще) і розпарюємо все це під кришкою . Потім, "протираєм" через сито готову суміш і отриманий сік треба уварити на половину. Пряності краще покласти в чистий мішечок з марлі (приготуйте  в такий, щоб він у вас був для подібних випадків) і опустите його в киплячу масу. Відразу ж додати в блюдо сіль, цукор (по смаку. Незважаючи на те ,що  я даю пропорції, як це не звучить дивно, але іноді цукор і сіль буває не сильно солодкі і солоні відповідно) і оцет, продовжити варити ще приблизно сім хв. Наприкінці  варіння, пряності варто вийняти, а вже готовий кетчуп акуратно розлити й відразу закупорити в стерилізовані пляшки.