Главная » 2015 » Июнь » 8 » Марокканський кускус
11:59
Марокканський кускус


Кускус - одне з десятка втілень пшениці - дивовижна їжа, швидка, проста і страшенно смачна. Ми його любимо і у вигляді табуле - холодним, змішаним з м'ятою, лимоном, оливками і овочами; і гарячим - найрізноманітнішим. Цей варіант, солодкий, з ароматом цитрусових, присмачений корицею, цілком може замінити цілий вегетаріанський вечерю або стати прекрасним гарніром до курки або баранини.


ІНГРЕДІЄНТИ

    
2 склянки «середнього» кускусу
    
3 великих апельсина
    
10 сушених фініків
    
велика жменя темного родзинок
    
велика жменя сирого мигдалю
    
1 паличка кориці
    
оливкова олія «екстра вірджин»
    
сіль

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1

У фініків видаліть кісточки, м'якоть наріжте невеликими шматочками. Мигдаль крупно порубати. Залийте фініки, родзинки і горіхи великою кількістю окропу, залиште на 20 хв., Відкиньте на друшляк, обсушити.
Крок 2

Паличку кориці прогрійте над вогнем, тримаючи щипцями, і розламайте на кілька частин. Приблизно 1/4 потовчіть в ступці якомога дрібніше.
Крок 3

Апельсини вимийте щіткою. З 1 апельсина зніміть кілька смужок цедри.Із всіх апельсинів вичавіть сік. Долийте в сік стільки води, скільки потрібно для приготування кускусу, покладіть цілі шматочки кориці і сіль, доведіть до кипіння - і приготуйте кускус відповідно до інструкції на упаковці.
Крок 4

Фрукти, горіхи і нарізану невеликими шматочками цедру покладіть на велику сковороду, збризніть оливковим маслом і обсмажте на середньому вогні, помішуючи, 10 хв. Додайте кускус (попередньо видаливши шматочки кориці), перемішайте, посипте растолченной корицею і подавайте гарячим
Категория: гарниры | Просмотров: 118 | Добавил: ukmovlit | Рейтинг: 0.0/0



Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]