17:03 Овочеві голубці квашен | |
1.Цибулю, моркву і селеру нашаткувати і I пасерувати разом на рослинному маслі. 2 Приблизно 1/3 капустини з боку качана відрізати і подрібнити. Подрібнену капусту змішати з пасерованими овочами, додати часник, сіль і чорний перець. 3 Залишилася капусту залити окропом, поварити 1-2 хв. Розібрати качан на листя, укласти на них по 1-2 ст. ложки приготованої начинки і сформувати голубці у вигляді конверта. [ 4 Щільно укласти в тару шарами, посипаючи кожен ряд сіллю і подрібненим червоним пекучим перцем. Зверху встановити гніт, витримати добу при кімнатній температурі, потім помістити в холодильник. Через 4-5 днів квашені голубці будуть готові. Капуста - 5 кг морква (коріння) - 0,5 кг петрушка або селера (зелень) - 0,5 кг цибуля ріпчаста - 1 кг часник подрібнений - 300 г перець чорний горошком - 5 шт. червоний пекучий перець - 2 стручки сіль -100 м | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |