16:59 Перець, фарширований морквою і ріпчастою цибулею | |
Перець солодкий - 1 кг. Для фаршу: морква -70% цибуля ріпчаста - 30%. Приготувати фарш: морква вимити, очистити, нашаткувати соломкою на крупній тертці. Цибуля ріпчаста очистити і дрібно нарізати. Пасерувати на рослинній олії, посолити за смаком. 2. Перець ретельно промити, зрізати денце з плодоніжкою і видалити насінну камеру. Потім пробланшировать 3-5 хв, вийнявши з води, наповнити фаршем, укласти не надто щільно в простерилізовані банки, залити киплячим томатним соком, встановити на пастеризацію в киплячій воді, накривши кришками, витримавши необхідне для пастеризації час (півлітрові банки - 20 хв , літрові - 30 хв), закатати, остудити. Зберігати можна і при кімнатній температурі. 3.В томатний сік слід додати трохи солі, приблизно 5 г на 1 л соку. Замість томатного соку у заготівлі можна використовувати яблучний або виноградний сік, маринад. | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |