Інгредієнти:

молоко - 2 скл
цукор - 3 ст.л
желатин - 1 -1/2 ст.л
ванілін - 1 щіпка (на кінчику ножа)
кави свіжозмелений - 1 ст.л
цукор - 3 ст.л
желатин - 1 ст.л
вода - 1 стакан

Приготування:

- Желатин замочити в холодній воді до набрякання (окремо для кожного типу желе). Пот ... Читать дальше »

    Пелюстки троянд укладаємо в ємність і пересипати цукром - один до одного - ні більше, ні менше, щоб напій вийшов. За 6 - 11 днів пелюсточки спливають наверх, а рідина переміщається вниз. У міру накопичення сироп обережненько зливаємо в пляшки і закупорюють ... Читать дальше »

Енчілади

Це тортилья з начинкою з м'яса, овочів і навіть яєць. Згорнуті енчілади обсмажують на сковороді або запікають у духовці. Перший спосіб бажано застосовувати рідше, або хоча б використовувати для смаження вершкове масло (воно швидше виводиться з організму, в той час як рослинна повністю виведеться з організму лише через три дні). Поливають енчиладу соусом з перцем чилі і какао. Таке поєднання продуктів цікаве і корисне, але не всі його добре переносять через гостроти. Соус з перцем чилі - ядерна бомба, тому людям зі слабкими шлунками краще знайти інші способи розпалився. А от від какао-бобів є безсумнівна користь: вони багаті рослинним білком і биофлавоноидами (ці сполуки регулюють дію ферментів, у тому числі травних, і борються з вільними радикалами, що частково пояснює їх протиракову дію).

СУП чилі кон карне

Мексиканський суп трохи схожий на український борщ, бо в ньому є томати, квасоля і цибулю. На цьому схожість закачується і починається смакової бєспрєдєл з додаванням яловичого фаршу, болгарського перцю, перцю чилі і соусу, названого на його честь, часнику, меленого коріандру, спецій, тертого сиру і какао. Звучить як наругу над суповими традиціями, але мачо без нього нікуди: такий супчик стимулює обмінні процеси і підвищує настрій. Головне, щоб гарячі хлопці не страждали на атеросклероз, захворюваннями нирок і серця: чилі-суп запросто може викликати аритмію, тахікардію і гіпертонічний криз.

ТАКО

Для приготування цієї страви можна брати не тільки кукурудзяну, але і пшеничне тортилью, наповнивши її різноманітною, переважно м'ясною начинкою - яловичиною, свининою, курятиною, а також морепродуктами, квасолею і овочами. Приправою служать сир, соус гуакамоле і гострі соуси на основі перцю чилі. Тортілья з м'ясом, м'ясним фаршем і жирним сиром - вуглеводно-жирова, а значить, дуже важка для перетравлення їжа. За смаком таке блюдо доведеться тільки дуже сильним чоловікам або неймовірно голодним жінкам. Тако піднімає життєвий тонус, стимулює імунітет, але підвищує кислотність і дратує оболонку шлунка, тому їсти його можна тільки людям зі здоровим ШКТ. Ще один важливий момент: не всяка травна система зможе переварити квасоля. Тому шлунку треба допомогти і запустити травлення, а для цього спершу з'їсти шматочок м'яса.

САЛЬСА

Це не тільки запальний танець, але і гострий мексиканський соус. Найчастіше його готують з відварених і подрібнених томатів, чорного перцю і чилі з додаванням листя коріандру, цибулі та часнику. Про танцювальному соусі треба знати головне - чим він гостріше, тим більше стимулює секрецію шлункового соку, тому людям з виразковою хворобою і гастритами про сальси навіть думати заборонено. А от тим, у кого немає проблем з ШКТ, можна "посальсовать". Страви з цим соусом допомагають підбадьоритися, поліпшити настрій і впоратися з вірусами, але будьте акуратніше: норма - на кінчику ножа.

Сангріта

Це "кривавий напій", основа якого - томатний і фруктовий соки, а важливі елементи - спеції та сіль. Запивати сангрітой текілу або пити її без приводу можуть тільки здорові люди без проблем з ШКТ. Їм цей вітамінний коктейль піде на користь, але чудити "по повній" все одно не слід: сплячі печія, гастрит і виразкова хвороба прокинуться і виведуть сміливців з ладу.

Буріто

Перекладається з іспанського як "ослик" - напевно тому, що кукурудзяну коржик нав'ючують по-повній: фаршем, бобами, рисом, помідорами, авокадо або сиром, а якщо здасться мало - додають салат, сметану і соус на основі перцю чилі. Їсти можна, але не забувайте, що в цей момент ви мініруете свій організм. Якщо слідом за таким "осликом" відправити солодку газовану воду - буде вибух з болем у животі і загостренням будь-яких хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.

... Читать дальше »

Інгредієнти

    1 зубчик чеснока1 стакан майонезу
    1 чашка смажений червоний перець
    1 чайна ложка бальзамічного оцту
    1 свіжий червоний перець, фарш

Соус з червоного солодкого перцю

Спосіб приготування:

1. У кухонному комбайні або міні-подрібнювачі, пропустити часник. Змішайте з майонезом. Додати обсмажений солодкий перець і добре змішати.

... Читать дальше »

Кускус - одне з десятка втілень пшениці - дивовижна їжа, швидка, проста і страшенно смачна. Ми його любимо і у вигляді табуле - холодним, змішаним з м'ятою, лимоном, оливками і овочами; і гарячим - найрізноманітнішим. Цей варіант, солодкий, з ароматом цитрусових, присмачений корицею, цілком може замінити цілий вегетаріанський вечерю або стати прекрасним гарніром до курки або баранини.

... Читать дальше »

Для святкового столу прекрасно підійде дуже смачний салат, приготований з крабового м'яса і авокадо. Авокадо часто входить до складу салатів, що включають м'ясо крабів або креветки.

Ми розповімо вам, як приготувати смачний салат з крабів з яйцем і авокадо, який буде чудово виглядати на святковому столі.

 
... Читать дальше »

ІНГРЕДІЄНТИ

    картопля середнього розміру - 9 шт.
    печериці - 500 г
    середня головка цибулі - 1 шт.
    бекон - 500 г
    сметана - 2 ст. л.
    сіль, перець
    рослинна олія

... Читать дальше »

Печиво Савоярді

-300 Гр. печива савоярді (savoiardi)

-500 Гр полуниці

-250 Гр маскарпоне

-200 Мл вершків

-125 Гр цукру

-3 Яйця

NB! Це дуже важливий пункт. Яйця краще брати свіжі, домашні.

-цедра з одного лимона

-лісточкі свіжої м'яти для прикраси
... Читать дальше »

Як і інші ягоди або фрукти, виноград чудово вписується не лише в десерти, а й у серйозні страви. Він добре поєднується з м'ясом, птицею і рибою. І зовсім необов'язково під час готування обмежуватися родзинками. Свіжі виноградні ягоди проявляють себе в м'ясних чи рибних стравах нітрохи не гірше сухих "побратимів".

... Читать дальше »

1. 1 кг печінки перекрутити на м'ясорубці


2. Додати 2 яйця, пів ч. Ложки соди, солі,
1/4 склянки молока, пів склянки борошна
3. Гарненько все перемішати

4. На сковорідку з росл. маслом ложкою викладати
невеликі оладікі
5. Обсмажити одну сторону на повільному вогні

6. Потім іншу
7. Як охолонуть, помазати майонезом із ... Читать дальше »

З червоною ікрою-ріжеш дрібно-дрібно цибулю, додаєш в червону ікру, плюс сметана-перемішуєш-й в салатнічек маленький укладаєш-дуже вкусно.А яйця відварити можна окремо, або на хлібець, булочку-різні варіанти.

variant 2

З червоний болгарський перець вирізаємо серцевину, акуратно, не пошкодивши його целосності.Наполняете його вершковим маслом і в морозильну камеру на часо-другой.покупаете багет, ріжете його на кружечки, виймаєте перець з морозилки, ріжете на кружечки теж, і на кожен гурток багета кладете гурток перцю, а зверху на перець (всередине адже перцю масло, от саме на маслоукладиваете ікру, і можна за бажанням прикрасити гілочкою зелені